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Speisekarten-Blog.
Gastrosophie, Gastronomie, Sammelleidenschaft – vereint durch Speisekarten, beschrieben durch kurze Beiträge, Web-Tipps, Ideen und Ansichten.
Speisekarten-Blog.
Gastrosophie, Gastronomie, Sammelleidenschaft – vereint durch Speisekarten, beschrieben durch kurze Beiträge, Web-Tipps, Ideen und Ansichten.
2013-05-1921:17
Die Bullerei hat eine neue Karte. An und für sich erst einmal keine weltbewegende Nachricht. Schaut man allerdings genauer hin, weiß man, warum mein Speisekarten-Herz höher schlägt: [ … ]
2013-05-1821:03
Usability-Test für eine interaktive Speisekarte, die mal nicht auf dem iPad basiert, im usabilityblog (Was es nicht alles für Blogs gibt!? ;-)): [ … ]
2013-05-1720:52
Der beste Tipp, um Zusatzstoffangaben auf Speisekarten zu vermeiden (die ja gesetzlich vorgeschrieben sind): Kochen ohne Zusatzstoffe. Dazu gibt es auch eine Seite unter dem Titel Kochen minus E. Reinschauen lohnt sich. [ … ]
2013-05-1420:38
Eine Seite, die sich auf Speisekarten aus einem Land spezialisiert – in diesem Falle Griechenland? Da würde mich ja Motivation und Ziel interessieren, doch leider habe ich auf meine Kontaktanfrage keine Antwort erhalten. – Obwohl die Texte etwas älter und die Fotos eher einfach sind, findet der ein oder andere meiner Leser vielleicht doch eine wichtige Info auf den ansonsten recht informativen Seiten. Viel Spaß. [ … ]
2013-05-0907:59
Das trifft den Nagel auf den Kopf: [ … ]
2013-04-1418:20
Christiaan van Kuyen hat auf seinen Seiten unter gastrogeschichte.de allerlei Wundersames, Überraschendes und Historisches aus der Welt der Gastronomie und der Speisekarten zusammengetragen. Selbstverständlich gehört er damit in die Speisekarten-Links (einsortiert unter Gastrosophie). [ … ]
2013-04-1119:17
Ach, ich kenne so einige Betriebe, da würde ich folgendes auch gerne mal lesen – aber ganz bestimmt nicht, weil die Wartezeiten zu lang wären … [ … ]
2013-04-0817:30
Nachdem Facebook Home rausgekommen ist, geht die Angst um in Netzland. Die einen sehen Apple bedroht (da Facebook Home dort nicht verfügbar ist). Heute lese ich davon, dass es dringend ein Google+ Home geben müsste, damit die „guten“ Google-Dienste genauso erreichbar sind wie die von Facebook und anderen Android-Schmarotzern (aka Amazon). [ … ]
2013-04-0719:35
Mehr als 25 Jahre Speisekarten aller Art … und man kann mich in diesem Thema immer noch überraschen. Diesmal mit einer Knalleridee aus Schweden in der Rubrik „Preise kann man auf einer Karte gar nicht weit genug zurücknehmen“: [ … ]
2013-03-0718:37
Hier mal wieder der alljährliche CeBIT-Bericht (in Stichpunkten): [ … ]
2013-03-0610:29
Dass auch der Service mal die Gäste kritisieren darf, war mir schon immer sympathisch. Auf eine Umsetzung wie die folgende habe ich daher schon eine ganze Weile gewartet: [ … ]
2013-03-0212:45
Gerade bei langeweiledich.net gefunden: Herrliches Himbeerdessert – dessen Zubereitung man im Video verfolgen kann. Ich habe jetzt jedenfalls Hunger ;-) [ … ]
2013-02-1818:08
Langsam, aber stetig füllt sich die Speisekartensammlung in Blog-Form. Dabei ist allerdings zu beachten, dass die Blog-Einträge mit Datum des jeweiligen Restaurantbesuches gemacht werden, d. h. teilweise sehr weit in der Vergangenheit liegen können. – Aus der Karte des Betriebs von Juan Amador in Langen stammt dieser Ausschnitt: [ … ]
2013-02-1217:35
Das Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie vermeidbar ist, sollte allen klar sein. Das Hotel Schwarzer Adler in Moers-Schwafheim geht jetzt „etwas radikalere Wege“ beim Umgang mit Gästen, die beim All-you-can-eat-Gambas-Abend über die Stränge schlagen: [ … ]
2013-02-0121:29
Angeregt durch einen meiner Leser ein funktionaler Hinweis: Jede Karte sollte einige Angaben enthalten, anhand derer man Karte und Betrieb bzw. Ereignis auch im Nachgang noch identifizieren kann: [ … ]
2013-01-2818:17
Etwas provozierend textet man bei netzwertig.com: „Einzelhandel und Gastronomie haben den Smartphone-Boom verschlafen“. Naja, ganz unrecht haben sie damit nicht: [ … ]
2013-01-2518:00
Falls noch jemand wissen möchte, warum ich meinen FB-Account gelöscht habe … Ich bin ein Mensch und keine Nummer. Schon gar keine „Facebook-ID“: [ … ]
2013-01-2206:32
Die Kollegen von Mixology haben die Barkarte des Jahres gekürt – und ich muss natürlich auch noch meinen Senf dazugeben: [ … ]
2013-01-2013:46
Die Anregung für den vorherigen Artikel gab übrigens eine Infografik zum Thema Creative Commons-Lizenzen (gefunden bei karrierebibel.de). [ … ]
2013-01-1912:04
Tja, welchem Lizenzmodell unterliegen eigentlich Speisekarten? Und welche Lizenzmodelle müssen bei der Erstellung von Speisekarten beachtet werden? Gute Fragen … Versuch einer Annäherung: [ … ]
2013-01-1720:10
Ich hatte ja schon einmal Fastenkarten hier vorgestellt. Das geht natürlich auch anders herum – als „Jecke Karte“ … [ … ]
2013-01-1120:06
Schon gewusst? [ … ]
2013-01-1016:02
So geht es auch elektronisch: [ … ]
2013-01-0815:40
Speisekarten richtig schreiben – mehrsprachig und für internationales Publikum. Über Mehrsprachigkeit von Speise- und Getränkekarten habe ich hier ja nun schon einiges geschrieben. Und erfreulicherweise findet sich auch immer mal wieder ein positives Beispiel „in freier Wildbahn“. Dieses hier stammt z. B. aus dem Maredo in Braunschweig (ist aber natürlich eine Karte der Kette): [ … ]
2013-01-0614:36
Was machen zwei Gastroverrückte (ein Restaurantfachmann und ein Koch), die sich ihren Lebenstraum erfüllen wollen? Na klar, ein Restaurant auf. Aber wie kann man ein Restaurant mit nur zwei Personen bewirtschaften? Da muss a) klar sein, dass fast rund um die Uhr geschuftet wird und b) einiges vereinfacht werden. – Wenn man dann aus einer Not eine Tugend macht, entstehen manchmal ganz tolle Sachen, wie z. B. diese Karte: [ … ]
2013-01-0614:13
Damit keiner anfängt zu unken – hier gibt es neben dem Speisekarten-Quiz natürlich auch viel Positives zu Speisekarten zu berichten. Daraus möchte ich eine Serie machen (Titel: „Speisekarten richtig schreiben“) und fange mit diesem Beispiel an: [ … ]
2013-01-0508:57
Bin gerade bei der Suche nach „speisekarte“ auf Google+ auf einen App-Hinweis gestoßen: Das Gourmetquiz aus der Feder von Egon Mark. – Liest sich auf den ersten Blick sehr interessant und sieht auch recht opulent aus. Bis man dann zum Preissschild kommt. Ob sich dafür nämlich 5,49€ am Markt durchsetzen lassen, möchte ich bezweifeln. Die App ist seit dem 2012-07-27 auf dem Markt, wurde am 2012-12-12 aktualisiert und hat bis heute (leider) noch keine Rezension oder Bewertung erhalten. [ … ]
2013-01-0420:55
Wer übrigens wissen will, woher die Zehner-Skala meiner Bewertungen stammt (im Software-Test, der Speisekarten-Galerie und in den Speisekarten-Links), der findet hier die Antwort ;-) [ … ]
2013-01-0413:50
… was haltet ihr von diesem Redesign? Mit den Anbietern und Herstellern von Speisekarten habe ich einmal komplett das neue Aussehen ausgetestet. Große Links verweisen auf deren Seiten, die Beschreibungen haben etwas mehr Platz, sortiert sind sie immer noch nach meinen Bewertungskriterien. – Freue mich über jede Rückmeldung. [ … ]
2013-01-0320:03
Lange Zeit fristeten die Speisekarten-Links ihr Dasein als Unterabschnitt der weiterführenden Informationen. Das hat jetzt ein Ende, denn sie sind in der Navigation nach oben gerutscht (und haben sogar ein eigenes Stylesheet spendiert bekommen). An prominenterer Stelle helfen Sie meinen Besuchern jetzt hoffentlich noch besser weiter. [ … ]
2013-01-01
Ich fasse es nicht! Ich habe beinahe schon wieder den Jahresrückblick des Speisekarten-Blogs verpennt. Das geht natürlich gar nicht. Also, was gibt es denn so zu berichten? [ … ]
2012-12-1816:56
Tja, da sind sie wieder, die Amis mit ihren spaßigen Geschäftsideen und recht eigenwilligen Vorstellungen von Recht und Ordnung: [ … ]
2012-12-1807:34
… wie sonst könnte man so schöne Links finden: [ … ]
2012-12-1213:32
Ups, da ist mir die Auflösung des 19. Teils des Speisekarten-Quiz ja tatsächlich durchgerutscht. Jetzt aber: [ … ]
2012-12-1210:36
Mega-Döööt. Da wundert man sich monatelang, warum das eigene Blog nicht in der Google-Blog-Search auftaucht und auch warum die Blog-Einträge nicht mehr so recht in den Suchergebnissen erscheinen … und dann sowas: RSS-Feed war in der robots.txt von der Indizierung ausgeschlossen. Hahaha. So kann das natürlich nix werden. [ … ]
2012-12-1022:25
Gerade reinbekommen (von einer geschätzten Wegbegleiterin im Job) und angelesen: Axel Hackes neuestes Buch „Oberst von Huhn bittet zu Tisch“. Axel Hacke, Sie erinnern sich, „Der weiße Neger Wumbaba “ und so. – Sicherlich nur konsequent, dass er sich jetzt des Speisesprechs annimmt. Auch wenn das für Leser des Speisekarten-Blogs natürlich alte Hüte sind. Naja, fünf bis sieben Jahre später darf man sich des Themas durchaus mal wieder annehmen. ;-) [ … ]
2012-11-2214:06
Der Shopblogger hat das Fass zum Überlaufen gebracht. Auch ich habe nämlich schon eine Weile mit der Verschlüsselung meiner Heimatseite geliebäugelt. Vor allem mein selbstentwickeltes CMS sollte besser geschützt werden. Tja, und daher sieht man auf meinen eigenen Seiten jetzt eben auch ein kleines Schloß. Die Extended Validation habe ich mir dann aber doch gespart ;-) [ … ]
2012-11-1217:45
Falls sich jemand wundern sollte: Einige Einträge aus meinem Blog-Archiv sind verschwunden, denn mittlerweile sind mir eindeutig zu viele Abmahner unterwegs. Nachdem es gerade langeweiledich.net zerlegt hat, baue ich lieber vor. Auch wenn alle meine Beiträge immer eine Quellenangabe/direkten Link und meinen Bezugspfad („via“) enthalten. [ … ]
2012-11-0914:54
Neu in den Speisekarten-Links findet sich der Speisekarten-Shop (vormals Nasko) in der Rubrik Anbieter. Er bietet eine sehr umfangreiche Auswahl an Systemen in verschiedenen Materialien (Karton, Buchleinen, Holz, Leder, Folie) und Formaten. Der Online-Katalog liefert eine gute Übersicht und vor allem alle Preise. Schrauben und Schienen runden das Angebot ab – dabei fällt vor allem die Magnetschiene ins Auge, die das Austauschen von Kartenteilen stark vereinfacht. [ … ]
2012-10-1515:57
Anders als beim letzten Mal hat es dann doch mehr als 18 Monate für nächsten 100.000 Besucher gebraucht. Das WWW wächst und die Angebote werden immer vielfältiger. Nischenseiten wie meine haben den großen Content-Aggregatoren, insbesondere Facebook, Twitter und Co. nicht wirklich etwas entgegen zu setzen. Mehrere Hundert Besucher im Monat auf meiner kleinen Seite machen mich trotzdem ein klein wenig stolz und Mut&Lust zum Weitermachen. Schau'n wir mal, wie es sich so entwickelt, nicht wahr? Und damit auf zur vollen Million ;-) [ … ]