Manche Leute sind entweder einfach nur doof, dummdreist oder unübertroffen selbstverliebt. Oder ich unterstelle schlichte Faulheit. Solche E-Mails jedenfalls werden von mir relativ harsch beantwortet:

Ich bin zufällig [ … ] auf Ihren Blog gestoßen und finde Ihn klasse. Das Thema Ihrer Seite passt super zu der von mir gemachten Seite [ … ] und ich wollte Sie in diesem Zusammenhang fragen ob Sie mit mir zusammenarbeiten möchten.

Genauer würde ich Ihnen gerne einen Beitrag (von 200-450 Wörtern Länge) für Ihren Blog schreiben in dem dann 1 oder 2 Links auf meine Seite zeigen. Das Thema des Blogposts können Sie frei wählen, da ich mich im Themengebiet [ … ] besonders gut auskenne wäre das natürlich mein Steckenpferd und bevorzugter Themenkreis.

Was soll das werden? Statt Kommentar-Spam jetzt der Versuch direkt über die Postings zu gehen? – Leider wird es noch Leute geben, die auf diese Masche reinfallen (sieht mir schwer nach Massenverand aus). Schade.

Hätte der gute Mensch meine Seite wirklich ernsthaft gelesen, hätte er mit dieser Reaktion rechnen müssen.

Starbucks? Nein, danke. War einmal in so einem Laden und bin gleich rückwärts wieder rausgestolpert. Die Produktauswahl ist für mich aktive Verkaufsverhinderung. Sehen anderen genauso:

Es ist zwar nett, seine Milch in drei verschiedene Temperaturstufen und in vier Sorten angeboten zu bekommen, aber ich möchte keine Konferenz vorher einberufen, um 'ne Tasse Kaffee zu ordern.

[ via: wer-weiss-was.de ]

Lesenswert! =8-)

Nach einem langen Arbeitstag habe ich mich bei Helmut eingeklinkt und gelernt, wie professionelles Um-die-Häuser-ziehen geht: zehn Bars/Kneipen in sechs Stunden. Oyoy, Respekt.

Dabei habe ich wieder einiges über Gastrosophie gelernt – und mich gefragt, ob ich das wirklich alles wissen will oder ob die Art von Magie, die durch Unwissenheit entsteht, nicht doch erhalten bleiben sollte?!?

Egal, kleine Erkenntnisse erhalten die Freundschaft:

• Wer professionell um die Häuser zieht, der braucht einen Plan: Liste der Betriebe, Reihenfolge, Stadtplan, gutes Schuhwerk (oder einen Fahrer ;-)), Diktafon oder iPhone, Zettel und Stift, sehr viel Erfahrung.
• Wenig Eis in einem Gin-Fizz ergibt nicht nur einen lauwarmen Drink minderer Qualität, sondern erhöht auch unnötigerweise den Wareneinsatz des Gastronomen. Doppelter Fingerschnitt sozusagen.
• Wenn man in einer Bar von wildfremden Menschen angesprochen wird, spricht das für einen hohen Stammgästeanteil.
• Professionelles Bar-Tending hat nichts mit der „industrialisierten“ Produktion von Mischgetränken zu tun.
• Mise-en-place kann man auch übertreiben, dann kommen dabei z. B. welke Cocktail-Dekos heraus.
• Mit den Augen eines Profis besehen, fallen manche Betriebe noch viel schneller durch das Raster und Enttäuschungen werden durch schnellen Rückzug minimiert.
• Qualität ersetzt man nur duch mehr Qualität.
• Es gibt Läden, die aktuelle Bar-Literatur lesen, sich daraus Anregungen holen und in denen Autoren besagter Literatur dann sogar erkannt werden.
• Bar-Tester und Speisekarten-Tester gehen ganz ähnlich vor – auch wenn das Objekt der Begierde sich unterscheidet ;-)

Und: Die Zubereitung eines Cocktails soll zelebriert werden. Dieser Teil der Cocktail-Kultur war mir bisher unbewusst, auch wenn ich ihn immer erwartet und genossen habe. – Wie faszinierend, beinahe erotisch, z. B. die Erstellung einer Cocktail-Deko sein kann, weiß man erst, wenn man wirklichen Profis dabei zugesehen hat.

Ingesamt ein sehr spannender Abend. Danke, Helmut. Jetzt weiß ich Bars und Cocktails noch mehr zu schätzen als vorher.

Irgendwo auf meinen Seiten (ich finde es gerade selbst nicht wieder), spreche ich davon, dass gutes Essen und gute Karten nicht immer zusammengehen. Heute hatte ich den umgekehrten Fall: Eine gute Karte (die Lust machte und mehr versprach) in einem Betrieb, den ich kein zweites Mal betreten werde. – Oh, Mann. lange nicht mehr so schlecht gegessen :-(

Nochmal 50.000 Besucher dazu, diesmal in nur fünf Monaten. Hmmm, kein erkennbares Muster. Denn die Postingfrequenz hat nicht wirklich zugenommen. Nun ja. Trotzdem werde ich angesichts dieser Zeiträume und Menschenmassen nur noch die 100.000er-Schritte genießen – und hier verkündigen ;-)

Herzerfrischend flapsig: Vincent Klink im SZ-Interview:

Deshalb steht bei mir auf der Karte "Ein halbes Dutzend Austern", und serviert werden sieben Stück.

[ via: sueddeutsche.de ]

So was lobe ich mir natürlich, ist aber nunmal nicht überall machbar. Gibt Herr Klink ja auch selbst zu.